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CHÂTEAU DE LA CASTILLE
2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne propriété des comtes d'Orange, le château a été érigé au XVIIIes. par les bagnards de Marseille. Depuis 1922, il appartient au diocèse de Fréjus-Toulon. Derrière la robe rose pâle, légèrement orangée, de ce 2007, on découvre des notes séduisantes de fleurs et de fruits du verger (pêche). Si l'attaque est fraîche, la rondeur et la douceur prennent le relais, jusqu'à une longue finale bien fruitée. Souple mais avec du caractère, le rouge 2007, opulent, aux arômes de cassis et de cerise obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la castille
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA CASTILLE
RD 554 de la Farlède à la Crau
83210 Solliès-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 25 77 74 11
F: +33 4 94 00 80 51
@: nmenjaud.castille@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la castille, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.