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CHÂTEAU DE LA BRUYÈRE
Igé Vieilles Vignes Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château de La Bruyère, sis à Igé, s'élève sur une légère éminence qui domine une vallée bucolique. Ayant appartenu à de nombreux propriétaires depuis sa construction au XIes., il est aujourd'hui entre les mains des Borie. Issue de vieux gamay de quatre-vingts ans de moyenne d'âge, cette cuvée a été vendangée à la main fin septembre, avant de séjourner neuf mois en fût de chêne. Elle se présente vêtue d'une robe rouge foncé à reflets violets; son nez, très puissant, développe des senteurs d'iris et de fruits mûrs. Sa bouche, volumineuse, repose sur des tanins satinés et une matière enveloppante. Un vin à la carrière prometteuse, qui sublimera un boeuf bourguignon.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la bruyère
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DE LA BRUYÈRE
château de la Bruyère
71960 Igé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 33 30 72
F: 03 85 33 40 65
@: mph.borie@wanadoo.fr

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Le vin : Château de la bruyère, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.