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CHÂTEAU DE LA BRUYÈRE
Igé Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine de 78 ha bénéficiant d’un emplacement exceptionnel, le château de la Bruyère compte 8,85 ha de vignes, le reste étant composé de bocages, de bois et de forêt. Ces vieilles vignes âgées de quatre-vingt-cinq ans ont été vendangées manuellement. Le vin attire l’œil par ses reflets verts, son nez s’ouvre sur des notes florales (acacia) et fruitées (poire williams). La bouche offre un bel équilibre entre matière et minéralité. Un beau mâcon d’apéritif, à boire dès la parution du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la bruyère
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DE LA BRUYÈRE
château de la Bruyère
71960 Igé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 33 30 72
F: 03 85 33 40 65
@: mph.borie@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la bruyère, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.