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CHÂTEAU DE LA BRUYÈRE
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château de la Bruyère est un ancien fief de l'abbaye de Cluny. Le vignoble de 9 ha est planté de ceps anciens (quarante à quatre-vingts ans) sur des coteaux calcaires très ensoleillés. Ce bourgogne blanc élevé en cuve (dix mois) et en fût (dix mois également) est un vin charmeur aux senteurs de fleurs, d’agrumes et de citronnelle. La bouche, portée par la fraîcheur, se montre vive et élégante. À déboucher dès aujourd’hui sur une truite aux amandes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la bruyère
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DE LA BRUYÈRE
château de la Bruyère
71960 Igé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 33 30 72
F: 03 85 33 40 65
@: mph.borie@wanadoo.fr

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Le vin : Château de la bruyère, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.