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CHÂTEAU DE LA BOTTIÈRE
Cuvée Vieilles Vignes 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Enracinés à Juliénas, les Perrachon exploitent 22 ha répartis sur cinq crus et trois domaines. Les vins sont élevés dans l'impressionnante cave du château de La Bottière où s'alignent 150 fûts. C'est dans l'un d'eux qu'a séjourné cette cuvée qui a fait l'unanimité. De couleur grenat violacé, elle associe d'intenses nuances minérales au kirsch et à la réglisse. Riche et puissante à l'attaque, elle révèle en bouche une solide structure aux tanins serrés et une palette aromatique complexe faite de prune, de vanille et de granite. Typique du cru, puissant et encore jeune, ce 2005 ne manque pas de ressources. Il pourra accompagner pendant de nombreuses années un coq au vin avec lardons et champignons. Le juliénas Domaine des Mouilles 2006 a pour sa part été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la bottière
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT PERRACHON
Les Mouilles
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 40 44
@: laurent@vinsperrachon.com

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Le vin : Château de la bottière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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