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CHÂTEAU DE L'OISELLERIE
Gerfaut rubis

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cour de France faisait dresser ici des rapaces; lorsque François Ier fut libéré par Charles Quint, il vint dans ce château auprès de sa soeur Marguerite d'Angoulême et pratiqua la chasse au faucon. Aujourd'hui lycée agricole, L'Oisellerie élabore ce pineau d'une belle couleur rosée à reflets orangés, limpide et brillant, aux arômes de fraise et de groseille très subtils. Bien équilibrée, la bouche offre des notes de fruits rouges et une finale vive.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'oisellerie
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

LYCÉE AGRICOLE L' OISELLERIE

16400 La Couronne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 45 67 36 90
F: +33 5 45 67 16 51
@: expl.angouleme@educagri.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de l'oisellerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.