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CHÂTEAU DE L'ILLE
1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né entre plage et garrigue, entre étangs et marais salants, sans carignan, je suis un corbières des temps modernes. Ma robe est profonde; mes senteurs de sous-bois sont agrémentées de fraise et de framboise. Une sensation gustative attrayante, souple et légère mais de belle persistance, compose la bouche où le volume et la matière reposent sur des tanins ronds.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'ille
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE L' ILLE

11440 Peyriac-de-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 41 05 96
F: 04 68 42 81 73
@: chateau-de-lille@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de l'ille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.