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CHÂTEAU DE L'HERMITAGE
Vieilli en fût 1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On rapporte qu'Henri IV se serait arrêté à l'Hermitage lors de ses visites à sa mère Jeanne d'Albret... Ce domaine fort bien équipé a donné un 98 d'une jolie couleur pourpre et au nez intense et grillé, avec des notes animales de cuir et de gibier. Une attaque souple et ronde précède un rang serré de tanins, un tantinet agressifs, mais une chair opulente les contient, donnant une réelle impression d'équilibre. Une bouteille promise à un bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'hermitage
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLE LOPEZ
L'Hermitage
33540 Saint-Martin-du-Puy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 71 57 58
F: 05 56 71 65 00
@: earl.lopez@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de l'hermitage, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.