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CHÂTEAU DE L'HERMITAGE
Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château servait de halte à la suite d'Henri IV lorsque celui-ci rendait visite à sa mère Jeanne d'Albret, dans le plus petit village de France en superficie, Castelmoron-d'Albret (3,54 ha). Dans ce 2005, le cabernet-sauvignon domine à 70 %, accompagné de merlot. Le nez de fruits macérés bien confits ne laisse pas de doute sur la bonne maturité du raisin. Le fût apporte ses notes complexes de café et de boisé, que l'on retrouve en bouche avec élégance, accompagnant des tanins suaves. Un ensemble charnu et rond, à savourer dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'hermitage
GARDE :
-
PRODUCTION :
5352
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLE LOPEZ
L'Hermitage
33540 Saint-Martin-du-Puy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 71 57 58
F: 05 56 71 65 00
@: earl.lopez@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de l'hermitage, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).