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CHÂTEAU DE L'HERBE SAINTE
Tradition 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Les herboristes locaux trouvent autour du domaine des plantes de garrigue aux vertus médicinales. Mais cette terre donne aussi naissance à des vins de qualité, à l'image de cette cuvée rubis intense, qui titille le nez par ses parfums épicés de poivre et de coriandre, et qui enchante par la douceur de ses notes de fruits rouges. À l'image de son terroir de galets, la bouche se révèle encore un peu rocailleuse et mérite d'être ""érodée"" par le temps pour atteindre le fondu parfait. Les plus impatients pourront toutefois l'apprécier dès maintenant avec un confit de canard."
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'herbe sainte
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE L' HERBE SAINTE
rte de Ginestas
11120 Mirepeisset
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 46 30 37
F: +33 4 68 46 06 15
@: herbe.sainte@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de l'herbe sainte, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.