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CHÂTEAU DE L'HERBE SAINTE
Ambroisie Élevé en barrique 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La syrah majoritaire (60 %) dans l'assemblage est complétée par trois autres cépages. L' « herbe sainte » désigne dans la région toutes les plantes aromatiques de la garrigue et, de fait, les jurés respirent dans ce vin des notes intenses de thym, de romarin et de genévrier. L'élevage en fût lui apporte de l'ampleur et des tanins veloutés sans rien lui enlever de sa fraîcheur ni de sa suavité. Les arômes évoquent l'amande grillée, puis une douce nuance miellée marque la finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'herbe sainte
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
1175
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE L' HERBE SAINTE
rte de Ginestas
11120 Mirepeisset
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 46 30 37
F: +33 4 68 46 06 15
@: herbe.sainte@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de l'herbe sainte, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tournedos Rossini

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