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CHÂTEAU DE L'ESCARELLE
Les Belles Bastilles 2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
1 000 ha de forêt entourent les 110 ha de vignes. Le rolle (90 %), nuancé d'ugni blanc, a produit ce vin pâle à reflets verts, que l'on a pris soin d'élever sur lies fines. Plaisant dès la première approche, celui-ci libère des arômes de pêche blanche, d'iris, de mousse et de genêt, puis trouve un bon équilibre entre vivacité et rondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'escarelle
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YANN PINEAU
rte de la Roquebrussanne
83170 La Celle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 69 09 98
F: +33 4 94 69 67 71
@: accueil@escarelle.fr

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Le vin : Château de l'escarelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.