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CHÂTEAU DE L'ESCARELLE
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble de 105 ha représente sans nul doute la plus grande structure en cave particulière de l'appellation. Le rosé du domaine, issu d'une courte macération, affiche une robe légère d'un rose tendre aux reflets lumineux. Franchise et vivacité s'allient en bouche à un plaisir simple de pêche, de poire et de notes anisées. À ouvrir à l'apéritif ou sur une salade composée, pour profiter de ce vin dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'escarelle
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
130000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YANN PINEAU
rte de la Roquebrussanne
83170 La Celle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 69 09 98
F: +33 4 94 69 67 71
@: accueil@escarelle.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de l'escarelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.