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CHÂTEAU DE L'ENCLOS
2000

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée élaborée à partir d'un sauvignon pur est un bel exemple du potentiel qualitatif de ce cépage. Une grande finesse au nez (pâte de coing, pêche blanche) et une bouche nette et fruitée lui confèrent un style aérien, léger, finalement très séduisant. Consommé dans sa fraîcheur, ce vin s'accommodera au mieux d'un plateau de fruits de mer, ou d'une alose grillée au feu de bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'enclos
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS DE GUYENNE
Union des producteurs de Blasimon
33540 Blasimon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 71 55 28
F: 05 56 71 59 32
@: vigneronsdeguyenne@worldonline.fr

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Le vin : Château de l'enclos, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.