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CHÂTEAU DE L'ÉCHARDERIE
2011 • Gd cru

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis l'époque où le seigneur de la Guerche recevait le meilleur quart de la récolte (origine de l'appellation), le chenin est toujours présent sur les coteaux de schistes et de grès de cette propriété. Ce 2011 se montre puissant dès l'olfaction avec des notes de fruits secs et confits, et s'allonge en bouche avec moelleux et finesse. La finale dévoile de plaisantes notes de pin qui procurent un surcroît de fraîcheur et de complexité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'écharderie
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES LAFFOURCADE
L'Écharderie
49190 Rochefort-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 16 54
F: +33 2 41 54 00 10
@: laffourcade@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de l'écharderie, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.