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CHÂTEAU DE L'AUCHE
Cuvée Sélection

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implantée aux environs de Reims, la coopérative de Janvry, fondée en 1961, vinifie les 125 ha de ses adhérents. Les pinots (en particulier le meunier) sont majoritaires dans ce secteur et cette cuvée Sélection est un blanc de noirs (meunier 85 %). D’un doré ambré, elle libère des parfums complexes de fruits rouges et de fruits confits. Son équilibre tout en rondeur en fait un champagne de repas, qui s’entendra avec les viandes blanches. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'auche
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE L' AUCHE
rue de Germigny
51390 Janvry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 03 63 40
F: 03 26 03 66 93
@: info@champagne-de-lauche.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de l'auche, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).