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CHÂTEAU DE JAU
2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On ne va plus à Jau pour l'office – des moines cisterciens, qui fondèrent le domaine au XIIes., il ne reste aujourd'hui qu'une belle tour dressée sur le roc –, mais plutôt pour son espace d'art contemporain, créé au milieu du XIXes., ou encore pour le Grill de Jau, premier restaurant vigneron ouvert en France. On y va aussi, et surtout, pour les vins, tel celui-ci, un joli blanc aux reflets d'or, mi-vermentino mi-macabeu, qui livre des parfums de pêche jaune, d'abricot, de garrigue et de beurre, et qui séduit en bouche par sa vivacité et sa pointe d'amertume aux accents de fenouil en finale. Parfait pour les fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de jau
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES DAURÉ
Château de Jau
66600 Cases-de-Pène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 38 90 10
F: +33 4 68 38 91 33
@: daure@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de jau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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