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CHÂTEAU DE HAUTE-SERRE
Cuvée Prestige Géron Dadine de Haute-Serre 1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Georges Vigouroux vinifie de nombreux châteaux de l'appellation. Celui de Haute-Serre, présent et très bien noté dès les premières éditions du Guide, offre un 99 remarquable par son potentiel, fruit d'un élevage sous bois soigné. Sa couleur sombre est signe d'une bonne concentration. Au nez, le boisé, très présent à travers des accents vanillés, épicés et torréfiés, enveloppe un coeur de fruits confits. L'attaque franche introduit une bouche trapue, solidement campée sur des tanins encore austères. Cependant, le bois ne masque pas complètement la chair, fraîche et aromatique. Un vin qu'il faut attendre pour lui permettre de s'affiner. Dans la même lignée, signalons la cuvée Prestige 99 du Château de Mercuès (100 à 149 F, une étoile). Les deux sont de purs auxerrois.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de haute-serre
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GFA GEORGES VIGOUROUX
Ch. de Haute-Serre
46230 Cieurac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 20 80 20
F: +33 5 65 20 80 21
@: vigouroux@g-vigouroux.fr

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Le vin : Château de haute-serre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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