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CHÂTEAU DE GOËLANE
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Niché au coeur de l'Entre-deux-Mers et commandé par un château au style éclectique construit en 1850, ce cru de 71ha représente la première propriété viticole acquise par la famille Castel, désormais détentrice de nombreux domaines dans la région bordelaise et ailleurs.

À la fois intense et fin, le nez associe les fruits rouges et le cassis à des notes de jus de viande et de grillé. Suave, charnue à l'attaque, de bonne longueur, marquée par une belle rétro-olfaction fruitée, la bouche est construite sur des tanins soyeux, plus fermes en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de goëlane
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCE CHÂTEAU DE GOËLANE
14, rte de Sanson
33670 Saint-Léon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 95 54 00
F: +33 5 56 95 54 20
@: contact@chateaux-castel.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de goëlane, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fricassée de canard

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.