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CHÂTEAU DE GAILLAT
Courrèges Seguès 1997

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cuvée prestige de la propriété familiale des Coste, le Courrèges Seguès offre avec ce millésime — pourtant réputé difficile — une belle leçon d'oenologie. Si sa robe grenat promet beaucoup, la suite prouve qu'il ne s'agit pas de promesses de Gascon. Passant du cassis au gibier, le bouquet séduit par sa finesse et sa complexité. Attaquant franchement avant de développer des tanins de velours, le palais confirme les premières impressions en invitant à une garde de quatre à cinq ans pour que cette bouteille atteigne son optimum. Sans posséder autant d'harmonie, la cuvée principale rouge 97 (50 à 69 F) révèle, elle aussi, une bonne matière qui lui a valu une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de gaillat
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC LES QUATRE CHÂTEAUX
château de Gaillat La Carrelasse
33210 Langon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556635077
F: 556622096

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Le vin : Château de gaillat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.