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CHÂTEAU DE FROMENTEAU
Sur lie 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en 1998 que Christian Braud eut l'idée de créer une ferme pédagogique, puis deux ans plus tard un parcours ludique dans un labyrinthe de vignes, ouvert au public. Son 2005 à la robe jaune pâle dévoile un nez puissant et minéral. Après une attaque franche, la bouche se montre ample et structurée, équilibrée. Un muscadet typique, à servir sur des huîtres.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fromenteau
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ANNE ET CHRISTIAN BRAUD
Fromenteau
44330 Vallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 23 75
F: 02 40 36 23 75
@: chateaudefromenteau@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de fromenteau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.