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CHÂTEAU DE FONTENELLES
Cuvée Renaissance 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi au pied du mont Alaric, ce domaine possède deux trésors: du vieux mourvèdre, cépage emblématique des vignobles proches de la mer mais rare en coteaux, et du vieux carignan. Assemblés à la syrah et au grenache, ils donnent ce vin à la robe très foncée et au nez puissant marqué par un grillé toasté intense et les fruits à l'alcool. La bouche offre des notes de vanille, du volume, du gras et une finale fruitée. Un vin solide à attendre deux ans, puis à servir sur un lièvre à la royale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fontenelles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY TASTU
78, av. des Corbières
11700 Douzens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 79 12 89
F: 04 68 79 12 89
@: info@fontenelles.com

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Le vin : Château de fontenelles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.