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CHÂTEAU DE FONTCREUSE
Cuvée F 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce château du XVIIes. doit son nom à la présence d'une fontaine creusée dans la roche. Son cassis blanc a été maintes fois coup de coeur dans le Guide (millésimes 95 et 96 notamment). Un bel effet de sa robe gansée d'or lui donne de l'élégance dans le millésime 98. Le côté mentholé, l'eucalyptus cèdent progressivement la place à l'amande grillée. Le vin s'affirme dans un style structuré, gras et généreux, puis s'enrichit de notes de miel. Il est encore frais en finale et c'est tant mieux. Une bouteille de repas. La cuvée F en rosé 99, plus discrète, mêle le fruité et le fleuri sous une enveloppe soyeuse et équilibrée. Elle obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fontcreuse
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS BRANDO
Ch. de Fontcreuse 13, rte Pierre-Imbert
13260 Cassis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 01 71 09
F: +33 4 42 01 32 64
@: fontcreuse@wanadoo.fr

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Le vin : Château de fontcreuse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.