Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Entièrement regroupé autour du château, le vignoble est établi en demi-coteau exposé plein sud à Sainte-Gemme, au nord du Sancerrois. Les sauvignons sont plantés sur un sol argilo-siliceux (silex) qui s'exprime dans ce vin par des notes minérales. Jeune par sa robe jaune pâle à reflets verts, celui-ci présente un nez complexe où se mêlent les fleurs blanches, le minéral et le végétal. L'attaque est vive et franche. Son acidité en fera un bon accompagnement des crustacés.
Détail du vin Château de fontaine-audon
Garde :
-
Production :
70 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 °C
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