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CHÂTEAU DE FIEUZAL
2007 • Cru clas.

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si les propriétaires se succèdent, ce cru – appartenant à une famille irlandaise depuis 2001 – fait preuve d'une belle régularité dont témoigne ce 2007, aussi bien noté que les deux millésimes précédents malgré des conditions météorologiques plus délicates. Sa bonne fortune apparaît dans sa robe, d'un beau grenat à reflets violines; elle éclate au bouquet. D'une complexité rare pour l'année, celui-ci n'est pas avare de parfums. Vanille, cannelle, torréfaction, fruits rouges, cuir... l'exploration de sa palette aromatique est un vrai plaisir, tout comme la mise en bouche, qui dévoile un palais souple, ample et riche à souhait. Hésitant entre l'eucalyptus et la réglisse, la finale achève de convaincre. Cette bouteille, qui mérite quatre ou cinq ans de patience, pourra accompagner un civet de chevreuil. Gras, souple et assez original par ses notes aromatiques épicées (piment d'Espelette) le Ch. Haut-Gardère 2007 rouge (8 à 11 €), des mêmes producteurs, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fieuzal
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. DE FIEUZAL
124, av. de Mont-de-Marsan
33850 Léognan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 64 77 86
F: +33 5 56 64 18 88
@: infochato@fieuzal.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de fieuzal, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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