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CHÂTEAU DE FESLES
La Chapelle 2004

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A la tête du château de Fesles depuis une dizaine d'années, B. Germain a été à l'initiative d'une démarche visant à produire des vins blancs sans enrichissement, issus de raisins récoltés à forte maturité et vinifiés en barrique. La vendange à l'origine de cette sélection titrait à plus de 13° nature. Jaune à reflets dorés, ce 2004 intense au nez associe les notes de vanille et de torréfaction léguées par l'élevage à des senteurs de fruits mûrs, d'abricot et d'acacia. Tout aussi puissant en bouche, il laisse cependant une impression de légèreté grâce à la nervosité du chenin. Un ensemble remarquable qui sera proche de son apogée à la fin de l'année. L'anjou sec 2004 Cuvée classique (3 à 5 €) obtient une étoile pour sa belle matière et ses arômes de miel, de fruits mûrs et de genêt. Encore sous l'empire du bois, il exprimera tout son potentiel dans quelques mois.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fesles
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE FESLES
Fesles
49380 Thouarcé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 68 94 08
F: +33 2 41 68 94 30
@: gbigot@sauvion.fr

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Le vin : Château de fesles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).