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CHÂTEAU DE FESLES
2010

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Célèbre domaine au coeur de l'appellation, le château de Fesles a été racheté en juillet 2008 par les Grands Chais de France. Le groupe a entrepris la conversion vers l'agriculture biologique de son vignoble de 55 ha. Commercialisé en flacons de 50 cl, ce bonnezeaux a été élevé en fûts de 400 l (chêne et acacia) pendant dix mois. D'un jaune doré aux reflets émeraude, ce vin printanier d'une grande fraîcheur procure en bouche d'agréables sensations: attaque souple, bel équilibre sucre-acidité et finale vive, avec une pointe d'amertume. Un beau mariage en perspective avec un fromage à pâte persillée et – s'il en reste – avec une tarte meringuée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fesles
GARDE :
-
PRODUCTION :
39000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE FESLES
Fesles
49380 Thouarcé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 68 94 08
F: +33 2 41 68 94 30
@: gbigot@sauvion.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de fesles, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.