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CHÂTEAU DE CRAIN
2003

Bordelais • Entre-deux-mers
blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Muscadelle et sémillon se partagent 50 % de l'assemblage, le sauvignon prenant ses aises. Mais c'est un sauvignon civilisé qui se manifeste au nez, au travers d'arômes exquis de pêche, de fleurs blanches et même d'abricot. La chair est aussi fondante que celle des fruits d'été qu'elle évoque, et si un léger perlant persiste, c'est pour mieux souligner l'expression des flaveurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de crain
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
Entre-deux-mers
PRINCIPAUX CÉPAGES
Muscadelle • Sauvignon • Sémillon
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MICHEL FOUGÈRE
SCA de Crain
33750 Baron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 50 66
F: 05 57 24 14 07
@: fougere@chateau-de-crain.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de crain, se déguste en accords avec les mets suivants :
Poissons
Crustacés
Entrées
Coquillages

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Poissons
Ceviche
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Crabes farcis
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Filets de lieu aux poivrons et aux amandes
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Harengs marinés au poivre et vin blanc
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Coquillages
Plateau de fruits de mer
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Poisson épicé au four
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Sole meunière
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Tartare de cabillaud au lait de coco et à la coriandre
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Tartare de crevettes au thé vert et aux fines herbes
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Tartare de saumon au wasabi croustillant
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Velouté de petits pois aux amandes et ses chips de Jambon Serrano Aoste Sélection
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Verrine fraîcheur au saumon
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.
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