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CHÂTEAU DE CRAIN
1999

Guide 2001
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le sauvignon gris, mutant très aromatique du sauvignon blanc, participe avec ce dernier à la construction de ce vin, à côté de la muscadelle (30 %) et du sémillon (30 %). Le séjour sur lies a duré quatre mois. Rond, gras, persistant, riche, ce vin expose une harmonie de flaveurs : il s'évase de la fleur d'acacia à la brioche, en musardant sur la citronnelle et les zestes d'orange et de pamplemousse. Il est à goûter en apéritif ou sur des crustacés. Bâti de la même façon, le Château Noulet 99 lui ressemble.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de crain
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MICHEL FOUGÈRE
SCA de Crain
33750 Baron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 50 66
F: 05 57 24 14 07
@: fougere@chateau-de-crain.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de crain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.