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CHÂTEAU DE COINTES
Clémence 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Consuls de Carcassonne au XVIIes., les premiers châtelains ont légué leur nom à la propriété. Au siècle dernier, les grands-parents de François Gorostis y exploitaient les vignes (30ha) pour le négoce. Ce dernier a repris avec Anne, son épouse, ce domaine devenu une valeur sûre du Guide.

Assemblage des trois cépages atlantiques (merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc) complété d'une touche de grenache noir, ce vin élevé en barrique revêt une robe pourpre profond. Il présente un nez puissant de fruits mûrs et d'épices. Le palais se révèle rond et chaleureux, dominé par des notes de café jusque dans sa finale, longue et intense.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de cointes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GOROSTIS
Ch. de Cointes
11290 Roullens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 26 81 05
F: +33 4 68 26 84 37
@: chateaudecointes@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de cointes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de bœuf
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).