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CHÂTEAU DE CLAPIER
Cuvée Soprano 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis son arrivée sur le domaine familial en 1995, Thomas Montagne multiplie les initiatives. Des cours de cuisine ont été dispensés au château et, deux fois par an, les visiteurs sont conviés à venir faire la fête: pour les roses en mai, pour les vendanges en octobre. L'occasion de découvrir cette cuvée qui sonne juste avec sa robe rubis profond, son nez expressif de griotte et de cassis, et sa bouche gourmande et épicée, d'une belle concentration. Pour un gibier d'ici un an ou deux. Le Calligrappe 2008 rouge (3 à 5 €), plus simple mais néanmoins plaisant, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de clapier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THOMAS MONTAGNE
château de Clapier
84120 Mirabeau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 77 01 03
F: +33 4 90 77 03 26
@: chateau-de-clapier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de clapier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.