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CHÂTEAU DE CLAPIER
2006

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Clapier? Y avait-il ici des lapins? Non, plutôt des agriculteurs qui cultivaient la terre autour des clapas, des tas de pierres. Ancienne propriété des marquis de Mirabeau achetée en 1880 par l'ancêtre de Thomas Montagne, ce domaine propose un rosé de saignée, vif, de bonne longueur qui exprime des arômes de fruits rouges frais. Un pâté de foie de volaille fera un bon accord.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de clapier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THOMAS MONTAGNE
château de Clapier
84120 Mirabeau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 77 01 03
F: +33 4 90 77 03 26
@: chateau-de-clapier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de clapier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.