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CHÂTEAU DE CÎTEAUX
Charmes 2004 • 1er cru

Guide 2007
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'année même de sa fondation en 1098, l'abbaye de Cîteaux reçut du duc de Bourgogne sa première vigne: à Meursault. Agrandi et équipé d'un cellier, ce domaine resta près de sept siècles sous la règle de saint Benoît. Philippe Bouzereau en maintient le souvenir. Ces Charmes revêtent une robe d'une nuance assez pâle à l'éclat vif. Le nez de ce 2004 est cistercien, mais il ne se contente pas de parler par signes: aubépine, citron vert, il s'ouvre dans le verre. La bouche est grégorienne, très longue, portée par une acidité qui lui ouvre le chemin de l'avenir (trois à quatre ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château de cîteaux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE CÎTEAUX
7, place de la République
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 20 32
F: +33 3 80 21 64 34
@: contact@chateau-de-citeaux.com

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Le vin : Château de cîteaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.