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CHÂTEAU DE CIFFRE
Terroirs d'altitude 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Lorgeril possèdent six domaines familiaux en Languedoc-Roussillon, parmi lesquels le Ch. de Ciffre (70ha) qui s'étend sur les appellations faugères, saint-chinian et languedoc. Nicolas et Miren de Lorgeril sont également à la tête d'une structure de négoce.

Au nez, des senteurs délicates de vanille et de pain toasté se mêlent à de plus intenses parfums de violette, de tapenade et de réglisse. Suivant la même ligne aromatique, en y ajoutant des notes de fruits rouges, le palais se révèle velouté et suave, adossé à des tanins soyeux. Longue finale chaleureuse.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Dom. Lorgeril Les Pins Cuvée Comtes de Lorgeril Grand Vin 2011 (20 à 30€; 3200b.): un nez puissant et complexe de pâte de coings, de confiture de fraises et de cannelle. En bouche, des notes chaudes de caramel, de cacao et de pain toasté, une matière charnue et suave, des tanins, fins et fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de ciffre
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE CIFFRE
BP4
11610 Pennautier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 72 65 29
F: +33 4 68 72 65 84
@: contact@lorgeril.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de ciffre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de bœuf
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.