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CHÂTEAU DE CHENONCEAU
1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sait-on que Chenonceau est depuis sa construction, au début du XVIes., un domaine viticole dont on peut rapporter des bouteilles en souvenir de sa visite? Ce touraine, par exemple. Son nez puissant libère des arômes minéraux et des touches de fleurs blanches, puis sa bouche équilibrée propose une matière ronde qu'une note d'amande en finale rend plus savoureuse encore. Toujours en blanc, la cuvée Les Dômes de Chenonceau 99 est un vin à boire plus jeune que le précédent. Très réussie dans sa robe diaphane, elle offre un bouquet intense et complexe (noisette grillée, nuances minérales), ainsi qu'un bon équilibre entre fraîcheur et souplesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chenonceau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA CHENONCEAU-EXPANSION
château de Chenonceau
37150 Chenonceaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247234407
F: 247238991
@: chateau.de.chenonceau@wanadoo.fr

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Le vin : Château de chenonceau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.