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CHÂTEAU DE CHÉNAS
Sélection de La Hante 2007

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Adrien de La Hante, fermier général sous la Restauration, a rénové la propriété au XIXe s. C'est dans la cave voûtée en anse de panier, l'une des plus grandes du Beaujolais, construite à l'époque du Roi-Soleil, qu'est élevée une partie des vins issus des 242 ha de la coopérative. Cette cuvée rouge intense aux reflets violets libère des parfums de cassis, de mûre confite et de fruits écrasés. Le palais ample, charnu, aux arômes bien développés de fruits mûrs présente une belle complexité. Ce 2007 allie puissance et finesse dans sa matière longue et équilibrée. On le conservera au moins deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chénas
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE CHÂTEAU DE CHÉNAS
Les Michauds
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 48 19
F: +33 4 74 04 47 48
@: cave.chenas@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de chénas, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.