CHÂTEAU DE CHAVANES Savagnin 2005 - blanc

Jura • Arbois

Prix : 8 à 11 € blanc tranquille Bon rapport qualité/prix

Vin remarquable

Château De Chavanes Savagnin 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2009

À l'aube du XXI^es., le maître des lieux décide de restaurer le vignoble de ses ancêtres Boutechoux de Chavanes, ravagé au XIX^es. par le phylloxéra. Il le conduit aujourd'hui en biodynamie (sans certification) et a fait du château une étape de charme avec des chambres d'hôtes. Il signe ici un vin de savagnin travaillé en version tendance, c'est-à-dire élevage dix-neuf mois sur lies avec ouillage et bâtonnage en fût – dont 30 % de fûts neufs. Si l'on excepte la robe d'or, rien à voir avec un savagnin traditionnel élevé sous voile. Fleurs, agrumes, fruits exotiques, puis note vanillée au nez nous emportent très loin de l'archétype mais avec un certain bonheur. La bouche suit cette trajectoire dans la fraîcheur. À servir dès maintenant avec un filet de sandre ou un poulet rôti. Toujours en blanc, la cuvée de chardonnay 2006 (15 à 23 €) est citée. Elle aussi a séjourné pour partie en fûts neufs, et cela se sent: elle a un côté plus bourguignon que jurassien. Également cité, le rouge Réserve Château 2005 assemble ploussard, pinot et trousseau. Un ensemble puissant et aromatique que l'on pourra apprécier sans attendre.

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Détail du vin Château De Chavanes Savagnin 2005 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Château De Chavanes Savagnin 2005 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château De Chavanes Savagnin 2005 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Château De Chavanes Savagnin 2005 blanc ont-elles été produites ? 2 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Château De Chavanes Savagnin 2005 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château De Chavanes Savagnin 2005 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.

Garde :

Production :

2 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

SCEA CHÂTEAU DE CHAVANES

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois