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CHÂTEAU DE CHAVANES
Ploussard Changoin 2002

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine du château de Chavanes appartient depuis le XVIes. à la famille Boutechoux de Chavanes: d'une réelle présence dans le temps, à l'instar de cet arbois pur ploussard à la robe intense. Puissant et franc, le nez est orienté vers le côté fruité mûr, voire confituré, relevé d'une note épicée. La chair apparaît généreuse en bouche; harmonieux et soyeux, l'alcool et l'acidité sont bien équilibrés, les tanins fondus. Corsé pour un ploussard, ce vin laisse une impression flatteuse. Doté d'un potentiel de garde non négligeable, il peut toutefois d'ores et déjà faire votre bonheur avec une poularde aux champignons.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chavanes
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
4900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE CHAVANES
4, rue Saint-Laurent
39600 Montigny-lès-Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 37 47 95
@: f.dechavanes@chateau-de-chavanes.com

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Le vin : Château de chavanes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.