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CHÂTEAU DE CHAVANES
Grande Réserve pinot et trousseau 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château du XVIIes., restauré en 1996, dispose de cinq chambres d'hôtes au cœur du quartier Saint-Laurent, dans la petite commune de Montigny-lès-Arsures, proche d'Arbois. Issu de raisins bio, cet assemblage de pinot (40 %) et de trousseau (60 %) a été élevé en fût pendant douze mois. Le nez exprime immédiatement ce séjour dans le bois avec ses tons toastés alliés à la noisette. La rondeur élégante de la bouche laisse l'imagination se promener vers la Côte de Beaune. La finale fruitée est plaisante. À boire ou à attendre deux ans. Le pinot 2009 Le Clos (4 500 b.) est par ailleurs cité pour sa bouche aérienne au fruité élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chavanes
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE CHAVANES
4, rue Saint-Laurent
39600 Montigny-lès-Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 37 47 95
@: f.dechavanes@chateau-de-chavanes.com

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Le vin : Château de chavanes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.