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CHÂTEAU DE CHAVANES
Grande Réserve pinot et trousseau 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château du XVIIes., restauré en 1996, dispose de cinq chambres d'hôtes au cœur du quartier Saint-Laurent, dans la petite commune de Montigny-lès-Arsures, proche d'Arbois. Issu de raisins bio, cet assemblage de pinot (40 %) et de trousseau (60 %) a été élevé en fût pendant douze mois. Le nez exprime immédiatement ce séjour dans le bois avec ses tons toastés alliés à la noisette. La rondeur élégante de la bouche laisse l'imagination se promener vers la Côte de Beaune. La finale fruitée est plaisante. À boire ou à attendre deux ans. Le pinot 2009 Le Clos (4 500 b.) est par ailleurs cité pour sa bouche aérienne au fruité élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chavanes
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE CHAVANES
4, rue Saint-Laurent
39600 Montigny-lès-Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 37 47 95
@: f.dechavanes@chateau-de-chavanes.com

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Le vin : Château de chavanes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.