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CHÂTEAU DE CHASSAGNE-MONTRACHET
2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Bader-Mimeur exploite 98 % des vignes du château de Chassagne depuis 1919 : 4,96 ha plantés dans l'enceinte du château et équitablement répartis entre pinot noir et chardonnay. Si la récolte 2010 fut petite, Alain Fossier en a tout de même extrait un vin très réussi. La robe est brillante, couleur or pâle, et le nez floral et miellé, plus boisé à l'aération. La bouche tient bien la note et séduit par sa rondeur avenante, tonifiée par une pointe acidulée en finale. Parfait sur une escalope de veau à la crème d'ici deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chassagne-montrachet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BADER-MIMEUR
1, chem. du Château
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 30 22
F: 03 80 21 33 29
@: info@bader-mimeur.com

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Le vin : Château de chassagne-montrachet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.