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CHÂTEAU DE CHANTEGRIVE
Caroline 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici quarante ans que la famille Lévêque s'est employée à constituer ce cru à partir de remembrement de nombreuses parcelles: 90 ha, et des vins qui collectionnent les étoiles. La renommée de la cuvée Caroline n'est plus à faire. Mi-sauvignon mi-sémillon, ce 2005, qui vaut au domaine son quatrième coup de coeur, ne pourra que la consolider. De la vanille au buis en passant par le genêt et le toast, le bouquet est une explosion d'arômes. Son élégance se retrouve dans un palais équilibré, gras, mûr et long. Cette bouteille mérite trois ou quatre ans de garde. Elle trouvera sa place à de nombreux moments du repas, de l'apéritif aux poissons en sauce. Souple, soyeux, rond et gourmand, le Château de Chantegrive rouge 2004 (8 à 11 €) obtient une étoile. On l'attendra trois ou quatre ans. Le 2001 avait obtenu un coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chantegrive
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS VIGNOBLES LÉVÊQUE
44, cours Georges-Clemenceau
33720 Podensac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 27 17 38
F: +33 5 56 27 29 42
@: courrier@chateau-chantegrive.com

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Le vin : Château de chantegrive, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.