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CHÂTEAU DE CHAMIREY
Les Ruelles Monopole 2008 • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ardent défenseur des terroirs de Bourgogne, Bertrand Devillard a toujours choisi d’élaborer des cuvées qui ressemblent à l’endroit qui les a vus naître. Ces Ruelles au sol argilo-calcaire ont donné en 2008 un joli pinot noir, élevé ici pendant dix-huit mois en fût. Revêtu d’une robe rubis à reflets cuivrés, ce vin libère d’intenses parfums de fruits des bois, de rose fanée et de caramel. La souplesse de ses tanins et la rondeur de sa chair en font un modèle de délicatesse et de douceur. Un style de vin qui plaira aux amateurs de bourgognes classiques et subtils.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chamirey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE CHAMIREY
Chamirey
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 21 61
F: +33 3 85 98 06 62
@: contact@chateaudechamirey.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de chamirey, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.