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CHÂTEAU DE CHAMBRUN
2003

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru confidentiel est composé quasi exclusivement de merlot (97 %) d'une quarantaine d'années planté sur argilo-calcaire. Jean-Philippe Janoueix signe un superbe 2003 qui a bénéficié de beaucoup de soins à la vigne comme au chai. La robe est très sombre, traversée de quelques reflets grenat. Le bouquet naissant, déjà puissant, associe du bois torréfié, des fruits rouges surmûris et une touche mentholée. La bouche apparaît chaleureuse et charnue. Le fruit s'y exprime pleinement et se marie avec le merrain dans une belle harmonie. Les tanins denses et veloutés annoncent un grand vin de garde qui pourra accompagner une côte de boeuf, ou des fromages de toutes sortes d'ici deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chambrun
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PHILIPPE JANOUEIX
SCEA château Croix-Mouton 83, cours des Girondins
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 25 91 19
F: 05 57 48 00 04
@: topwinesonly@free.fr

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Le vin : Château de chambrun, se déguste en accords avec les mets suivants :

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