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CHÂTEAU DE CHAMBOUREAU
Cuvée d'Avant 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le manoir du XVes., avec sa tour octogonale recélant un escalier et ses mâchicoulis, a été complété au XVIIIes. par deux pavillons. Le vignoble, qui s'étend aujourd'hui sur 18 ha, est dans la famille depuis environ un siècle. Le coteau de la Roche aux Moines correspond à un éperon rocheux surplombant la Loire. Constitué de schistes, ce terroir connu depuis le Moyen Âge s'exprime pleinement dans cette cuvée d'Avant. Ce 2004 conjugue en effet de façon étonnante des sensations de fraîcheur, de richesse, de suavité et d'amertume (en finale). Ce qu'on appelle du caractère.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chamboureau
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE SOULEZ
château de Chamboureau
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 77 20 04
F: 02 41 77 27 78
@: pierre.soulez@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de chamboureau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.