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CHÂTEAU DE CHAMBOUREAU
Chevalier Buhard Cuvée d'Avant Doux 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble du château de Chamboureau date du XVes. Il couvre aujourd'hui 24 ha sur les sols argilo-siliceux de Savennières. Élaborée à partir de vendanges très mûres, cette cuvée a gardé un taux important de sucres résiduels. Elle dévoile sous une teinte jaune doré des arômes intenses de raisins secs, d'abricot confit et de fruits secs (noix et noisette). Si elle se montre ronde et puissante au palais, une fraîcheur remarquable se manifeste aussi, préservant sa délicatesse. Le Château de Chamboureau Cuvée d'Avant 2003 obtient deux étoiles également car il est riche et ample, prolixe en notes minérales, en arômes de torréfaction et de fruits mûrs.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chamboureau
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE SOULEZ
château de Chamboureau
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 77 20 04
F: 02 41 77 27 78
@: pierre.soulez@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de chamboureau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.