Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Situé au coeur de l'appellation, le village de Chaintres est typique du vignoble avec ses demeures de tuffeau et ses clos. Le château est un manoir du milieu du XVIIes. Quant au vignoble, il remonte au moins au XVIes. Son millésime 2000 associe puissance et délicatesse. D'un rubis intense, encore fermé au nez, il révèle une bouche charpentée et friande, qui laisse deviner un fort potentiel. On pourra le servir dès la fin de l'année 2001, sur une viande rouge ou du gibier.
Détail du vin Château de chaintres
Garde :
-
Production :
120 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
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Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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