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CHÂTEAU DE CHAINTRES
2000

Vallée de la Loire et Centre • Saumur-champigny
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au coeur de l'appellation, le village de Chaintres est typique du vignoble avec ses demeures de tuffeau et ses clos. Le château est un manoir du milieu du XVIIes. Quant au vignoble, il remonte au moins au XVIes. Son millésime 2000 associe puissance et délicatesse. D'un rubis intense, encore fermé au nez, il révèle une bouche charpentée et friande, qui laisse deviner un fort potentiel. On pourra le servir dès la fin de l'année 2001, sur une viande rouge ou du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chaintres
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
Anjou-Saumur
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
Saumur-champigny
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. VINICOLE DE CHAINTRES
54, rue de la Croix-de-Chaintres
49400 Dampierre-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 90 54
F: +33 2 41 52 99 92
@: info@chaintres.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de chaintres, se déguste en accords avec les mets suivants :
Porc
Boeuf
Accords et recettes d'hiver
Volailles
Poissons
Agneau
Entrées

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Porc
Baeckeoffe
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Bavette à l'échalote
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Cuisses de pintade aux cèpes
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Filet de truite en croûte de Saint-Nectaire fermier au vin de Boudes rouge
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Hamburger
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Pot-au-feu breton
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Soufflé au fromage
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.
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