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CHÂTEAU DE CÉRONS
2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Perromat sont d'ardents défenseurs de l'appellation; comment pourrait-il en être autrement puisqu'ils exploitent le château qui porte son nom? Leur 2005 assemble une part importante de sauvignon (30 %) aux côtés du sémillon et d'une touche de muscadelle. C'est un vin au nez marqué par les fruits secs et les agrumes (orange, clémentine), à la bouche séveuse, bien équilibrée en finale par une fraîcheur acidulée. À découvrir sur une crème brûlée au roquefort et aux figues.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de cérons
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

XAVIER ET CAROLINE PERROMAT
Ch. de Cérons
33720 Cérons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 27 01 13
F: +33 5 56 27 22 17
@: perromat@chateaudecerons.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de cérons, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.