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CHÂTEAU DE CERCY
Tradition 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Certains écrits rapportent que le nom de ce village de Denicé, Diniciacus en latin, proviendrait d'un temple dédié à Bacchus. Pour l'heure, entrons dans le caveau du château de Cercy où a été élevé pendant dix mois en cuve ce vin paré d'une robe dorée nuancée de vert. À l'aération s'affirment des parfums intenses et frais de fleurs blanches et de miel. Après une attaque puissante, la chair ronde, grasse et légèrement sucrée retrouve le miel avant de conclure sur une note plus fraîche. On conseille de boire cette bouteille dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de cercy
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MICHEL PICARD ET FILS
256, rte de Cercié
69640 Denicé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 67 34 44
F: 04 74 67 32 35
@: earl-michel.picard@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de cercy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.