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CHÂTEAU DE CERCY
Cuvée Prestige 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue d'un terroir argilo-calcaire, cette sélection jaune soutenu est marquée par des parfums de noisette associés à des impressions vanillées apportées par un passage en fût. Ce vin riche et puissant, mariant une structure charnue et grasse au boisé, reste harmonieux tout au long de la dégustation. Il peut encore attendre quelques mois.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de cercy
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MICHEL PICARD ET FILS
256, rte de Cercié
69640 Denicé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 67 34 44
F: 04 74 67 32 35
@: earl-michel.picard@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de cercy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.