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CHÂTEAU DE CAZENOVE
2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté sur les meilleurs palus jouxtant les grands crus médocains, le château de Cazenove présente ce millésime 2000 paré d'une étoffe pourpre à reflets mauves qui libère les arômes fondus d'un bois bien chauffé. A la fois ample et fine, la bouche évoque le chocolat vanillé avant de se prolonger sur une longue note balsamique. Idéal pour un repas entre amis, aujourd'hui comme demain.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de cazenove
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de cazenove, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.